Birthday cake in form of Hello Kitty

I decided to change my blog's language, just in case there are some foreign visitors so it is easier for them to understand. And partly because my Finnish is getting lousier for using written Swedish and English daily... I will write my postings in English from now on and change the other content later, if I feel up to it.

Anyway, here is the birthday cake I made for my youngest daughter's 4-years old party. She wanted a Hello Kitty -cake, and since I have done two different types of HK:s previously I decided to try and make a formcake this time. It had strawberrymousse and something else (do not remember what..) between the three layers and the topping was sugar paste (my first go with sugar paste, actually, and it smelled bad but was easy to handle). Nose and bow are candy, eyes and whiskers are sugar paste coloured with cocoa.

Housewarming party

Tupaantuliaisissamme, joita vietettiin vihdoin asuttuamme nykyisessä asunnossa jo yli 8 kk, tarjottiin seuraavaa:

Lohikakku

Kinkkuvoileipäkakku

Possunfilepiiras, jossa lisäksi erimoisia kasviksia, juustoa, kermaa ja munaa

Kesäkurpitsa-porkkanakakku



Täytekakku, välissä Bailey's- ja mansikkatäyte



Suklaakakku

 

Baby overall

Joskus maaliskuussa kysyin kaveriltani, joka odotti vauvaa, että saanko neuloa tulevalle perheenlisälle jotakin. Vastaus oli että saan, ja seuraavaksi varmistin että saanko neuloa pinkkiä (tyttö siis tulossa). Vastaus oli siihenkin että saa, mutta päädyin kuitenkin beessiin, ihan vaan jos vaikka seuraavaksi tulee poika niin passaa sillekin. ;) Vauva syntyi n. kk sitten ja vihdoin haalari tuli valmiiksi. Tosin sillä ei edes ollut mitään kiirettä kun vauvalla on koliikki eikä me haluta mennä häiritsemään muutenkin väsyneitä ensikertalaisia, mennään sitten kun he jaksavat. Haalari on 6/9-kuukautiselle, joten tämän pitäisi mahtua vielä hyvin päälle vaikka ei ihan heti kylään mennäkään.

Malli: Garnstudiolta

Lanka: Novita Wool Sävy, väri beige, menekki 203 g :)

Puikot: 3,5 mm ja 4,5 mm

Unohdinpa sitten kaiken tohinan keskellä vaihtaa etureunaa varten pienemmät puikot, enkä jaksanut enää virheen huomattuani alkaa tehdä niitä uusiksi. Hieman epäsiistiltä mielestäni näyttää, mutta ehkä se toimii silti... Hupun reunasta tuli pienemmillä puikoilla hyvinkin särmä!

Prinsessaristiäiskakkua

Ruotsin kruununperijätär, prinsessa Estelle kastettiin tiistaina 22.5.2012. Senpä kunniaksi piti taas tehdä prinsessakakkua. Tästä tosin tuli hieman aidosta poikkeava kun tuunasin sitä hieman. Väliin laitoin perinteisen vaniljakreemin lisäksi lime curdia (jota oli jäänyt vappuisista macaroneista), se toi aika mukavan kipakkaa makua muuten makeaan täytteeseen. Kakun päällinenkin oli hieman erikoinen, nimittäin mantelimassaa, kun rakas avopuolisoni, joka kävi kaupassa (listan kanssa) ostamassa tarvikkeet, erehtyi luulemaan mantelimassaa marsipaaniksi. :D Yritin värjätä sitä royal bluella (punaista väriä mulla ei näköjään enää ole), mutta kellertävä mantelimassahan värjäsi sen vihreäksi lähinnä.. Valkoisella sitten yritin pelastaa, ja siitähän tuli turkoosi, ihan kiva väri sekin. Mutta maistui kuitenkin!

Wappuherkkuja

Mietiskelin ennen vappua, kumpiako sitä tekisi, donitseja vaiko munkkeja. Avopuolisoni toivoi donitseja, joten ajattelin sitten kokeilla niitä. Kerran aiemmin olen tehnyt donitseja aika epäonnistuneen lopputuloksen kera. Nyt onnistui paremmin. Munkkirinkilöistä oppineena tein kyllä tuosta keskusreiästä aivan liian ison, vasta lopuissa tajusin ettei sitä tarvii niin isoksi venyttää... Donitseilta kuitenkin maistuivat!

Donitsit: (ohje löytyi täältä)

1 dl sokeria

2 kananmunaa

1 1/2 dl kermaa (tai jotain muuta nestettä)

( 1 tl kardemummaa )

4 jättimäistä tl vaniljasokeria

3 tl leivinjauhetta

n. 6-7 dl vehnäjauhoja

1 tl suolaa

65 g voita / margariinia

paistamiseen rypsiöljyä

1. Vatkaa sokeri ja kananmunat vaahdoksi. Lisää osa kermasta (noin puolet).


2. Sekoita kaikki kuivat aineet erillisessä kulhossa sekaisin ja lisää vaahdon sekaan käännellen. Sekoita loput kermat sekaan. Sulata rasva ja lisää taikinaan kädellä vaivaten. Jos taikina tuntuu ihan löysältä, voit lisätä varovaisella kädellä vehnäjauhoja. Taikina on valmis, kun sitä voi muotoilla.

3. Ota taikinaklöntti, muotoile siitä pallo ja paina sormella reikä lävitse. Venytä aukkoa, sillä se kutistuu uppopaistossa.

4. Kuumenna öljy kattilassa. Paista donitsit öljyssä ja nosta reikäkauhalla talouspaperin päälle valumaan. Kuorruta haluamallasi tavalla, vaikka pyörittelemällä kanelisokerissa.




Jotenkin perinteet istuvat tiukassa ja kuitenkin sitten vappuaattona paistoinkin munkkeja. Rinkilämuodossa sekä palluroita, jotka täytin (ainakin yritin..) täyttää vadelmahillolla. Mulla on aina ollut sama ongelma, että teen taikinapalloista liian isoja, ja ne kohoamisen ja paistumisen aikana kasvavat valtaviksi. Nyt koitin pitää asian jatkuvasti mielessä ja onnistuinkin tekemään suht normaalin kokoisia herkkuja.

Sotkun munkit:

1/2 l vettä

50 g hiivaa

1/2 tl suolaa

1 dl sokeria

100 g voita tai margariinia

noin 900 g vehnäjauhoja

(1/2-1 tl kardemummaa)

paistamiseen: paistinrasvaa tai öljyä

1. Liuota hiiva käden lämpöiseen veteen. Lisää sokeri, sulatettu rasva, suola ja kardemumma.

2. Sekoita joukkoon lopuksi vehnäjauhot. Taikinan pitää jäädä pehmeäksi.
3. Pyörittele taikinasta rinkeleitä tai pyöreitä munkkeja.

4. Paista munkit kiehuvassa rasvassa kauniin ruskeiksi, käännä välillä. Valuta munkeista liika rasva pois ja pyöräytä sokerissa.

Mulla on joku ongelma uppopaiston kanssa, en osaa ilmeisesti pitää taikinaa öljyssä riittävän kauan ku lähes jokainen munkki oli ihan keskeltä hieman raaka. No, pullataikinahan on tunnetusti raakanakin hyvää joten ei haittaa! :D

Dallasia ja Texasia

Eräänä työpäivänä tuli jostain syystä hirveä hinku leipoa pullaa. Avomieheni lemppari on vaniljapullat, ja yritin netistä etsiä, mitä "vaniljapulla" tarkoittaa. Löytyi reseptiä jos jonkinmoista, aina vaniljakreemitäytteestä pelkällä vaniljasokerilla maustamiseen. En tiennyt, minkälaista pullaa puoliskoni tarkoitti, joten otin sitten ja sävelsin itse.

Vaniljapulliin tuli täytteeksi mössö, jossa oli (muistaakseni) maustamatonta tuorejuustoa, turkkilaista jugurttia ja paljon vaniljasokeria. Päälle ripottelin vielä kidesokeria. Osasta taikinasta tein kanelipullia, joissa täytteenä oli fariinisokerin ja kanelin sekoitus. Aikani netissä pullareseptejä etsittyäni tulin siihen tulokseen, että nämähän olivat nyt oikeastaan niitä dallas- sekä texaspullia!

Dallas- ja texaspullat

P.S. Se avomiehen lempparivaniljapulla on ihan vaan normikierrepulla, jossa on kanelin tilalla vaniljaa... Yksinkertaista!

Pikkuhyvää

Tämänhetkinen neuleprojektini on sen verran iso (vaikka onkin oikeasti pieni), ettei valmista ole tullut hetkeen. Sitä vastoin keittiössä on ehtinyt touhuta. Tytärten kanssa tehtiin yhdessä suklaapopcorneja, hauskinta tietysti neitien mielestä oli kauhoa "taikinaa" kattilasta suoraan suuhun, käymättä muffinivuoan kautta. Osa mössöstä päätyi kuitenkin viileään asti jäähtymään ja odottamaan seuraavaa kahvittelu(mehuttelu)hetkeä. Parhaimmillaan nämä pikkuherkut ovat hyvin pian valmistuksen jälkeen syötynä.